La famille Fagot est installée depuis de nombreuses générations à Rilly-la-Montagne. Situé à quelques minutes de Reims en train comme en voiture ce village 1er crus propose un terroir homogène et propice aux 3 cépages champenois, Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay.
Nous exploitons à ce jour dix hectares, représentant presque soixante-dix parcelles, principalement à Rilly-la-Montagne suivant un encépagement équilibré où chaque cépage est cultivé à part égale.
Depuis plusieurs années nous pratiquons une culture dite raisonnée plus respectueuse de son environnement. Nos efforts ont été récompensés par l’obtention des certifications viticulture durable en Champagne et Haute Valeur Environnemental. L’enherbement maîtrisé et la réinsertion d’arbustes en limite de parcelles font partie des méthodes employés afin de remettre au cœur du vignoble une biodiversité naturelle.